약간은 고급진 신장(新疆)양꼬치 - 시보(锡伯)
보통 양꼬치집이라고 하면 꼬그려 앉아서 그냥 맥주 한잔하는 저렴한 곳이 많다.(한국 여행 블로그에서 가성비 맛집이라고 표현하는 곳들이 대부분 이런곳)심지어 그냥 평범한 프랜차이즈 양꼬치 집에서 3시간씩 웨이팅을 해서 현지 중국인들의 비웃음 사는 경우도 있다.(프랜차이즈라서 바로 근처에 있는 다른 지점에 가도 100% 똑같은데 왜 이러는지 알 수가 없다)그래서 나는 이런 식당은 근처도 안가고 피해다닌다.그리고 나는 주로 신장(新疆)식 식당을 간다. 이유는 신장이 중국 양꼬치의 기원이라고 할 수 있고 원래 중국 도시에서 양꼬치 팔던 사람들은 거의 다 신장(위구르) 사람들 이었다.당연히 이렇게 장사를 하던 사람들이 돈도 벌고 기업화하는 경우도 생겼다.기업화를 하면서 약간은 고급스럽게 만드는 경우도 있다.그중에..
2025.04.30
